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AGRICULTURAL PRODUCTS
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맛과 육질의 고품질만으로만 선별된 울외, 무, 단호박 등을 제철에 수확하여
국내산 천일염으로 절인후 주박과 설탕으로 혼합후 수개월 발효시켜
깊은 맛이 우러나는 주박장아찌를 만든다.
AGRICULTURAL PRODUCT RECIPE
장아찌를 활용한 레시피
울외와 무를 모종부터 농부가 직접 관리하여 재배하고 수확하여 주박으로 수개월동안 발효시켜
맛과 발효된 주박향이 어우러진 주박장아찌로 자신만의 레시피로 다양한 요리로 활용해보세요!
짜장라면과 울외장아찌의 조화
짜장라면을 끓여서 맛있게 양념된 울외장아찌를 함께 드셔보세요!
  • 20분
  • 210cal
  • 쉬움
김밥속 단무지대신 울외장아찌를~
김밥속에 맛있는 울외장아찌를 넣어서 드셔보세요!
  • 90분
  • 210cal
  • 쉬움
구수한 누룽지와 울외장아찌
입맛없을 때는 구수한 누룽지와 울외장아찌만 있어도 든든한 한 끼 해결!
  • 90분
  • 210cal
  • 쉬움
자연의 맛 그대로
울외장아찌
울외장아찌를 활용한 다양한 요리 레시피를 소개합니다
  • 90분
  • 210cal
  • 쉬움
자연의 맛 그대로
울외장아찌
울외장아찌를 활용한 다양한 요리 레시피를 소개합니다
  • 90분
  • 210cal
  • 쉬움
자연의 맛 그대로
울외장아찌
울외장아찌를 활용한 다양한 요리 레시피를 소개합니다
  • 90분
  • 210cal
  • 쉬움
AGRICULTURAL PRODUCT PROCESS
새싹양정기농원 유통과정
새싹양정기농원은 단순 유통업체가 아닙니다.
울외와 무를 모종부터 양정기농부가 직접 관리하여 재배하고 수확하여 주박으로 수개월동안 발효시켜
포장, 판매까지 모든 과정을 본 농원에서 직접 관리하고 있어 구매 소비자들이 믿고 드실 수 있습니다.
HOW TO COOKING
장아찌 기본 요리방법
울외장아찌를 드시기 전에 기본적인 손질방법이 필요합니다.
기본적인 손질 후 그냥 드셔도 되고, 간단한 양념으로 더욱더 맛있는 울외장아찌를 드실 수 있습니다.
  • 1. 울외 주박 씻기
    포장에서 울외장아찌를 꺼낸 후 울외 겉에
    묻은 주박을 깨끗이 씹어냅니다
  • 2. 찬물에 담궈 염도제거
    먹기 좋은 크기로 썰어 찬물에 5~10분간
    담궈 적정한 염도를 맞춥니다.
    (입맛에 맞추어 염도를 조절하고자 한다면 물에 담궈놓는 시간을 조절합니다)
  • 3. 물기 제거하기
    물에서 꺼낸 장아찌를 채반에 담아
    물기를 말립니다.
  • 4. 양념하기
    물기를 말린 장아찌를 별다른 양념없이
    드셔도 되지만, 참기름, 썰은 파, 참깨 등을
    살짝 버무려 드시면 더욱더
    맛이 풍부한 장아찌로 드실 수 있습니다.
울외의 효능
울외는 칼륨 함령이 높아서 몸의 열을 내리고 위장의 활동을 활발하게 해주는 효과가 있으며,
울외에는 무기질, 섬유소, 비타민B, 비타민C 등 영양소가 풍부해 여름철 땀을 많이 흘리는 체질의 사람들에게 좋습니다.
Farm's Story
새싹양정기농원 이야기
새싹양정기농원은 유통업체가 아닙니다.
울외와 무를 모종부터 농부(양정기)가 직접 관리하여 재배하고 수확하여 주박으로 수개월동안 발효시켜
포장, 유통, 판매까지 모든 과정을 본 농원에서 직접하여 소비자께서 믿고 먹을 수 있는 제품들을 내놓습니다.
새싹울외장아찌 이야기