AGRICULTURAL PRODUCTS
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맛과 육질의 고품질만으로만 선별된 울외, 무, 단호박 등을 제철에 수확하여
국내산 천일염으로 절인후 주박과 설탕으로 혼합후 수개월 발효시켜
깊은 맛이 우러나는 주박장아찌를 만든다.
국내산 천일염으로 절인후 주박과 설탕으로 혼합후 수개월 발효시켜
깊은 맛이 우러나는 주박장아찌를 만든다.
AGRICULTURAL PRODUCT RECIPE
장아찌를 활용한 레시피
울외와 무를 모종부터 농부가 직접 관리하여 재배하고 수확하여 주박으로 수개월동안 발효시켜
맛과 발효된 주박향이 어우러진 주박장아찌로 자신만의 레시피로 다양한 요리로 활용해보세요!
맛과 발효된 주박향이 어우러진 주박장아찌로 자신만의 레시피로 다양한 요리로 활용해보세요!
AGRICULTURAL PRODUCT PROCESS
새싹양정기농원 유통과정
새싹양정기농원은 단순 유통업체가 아닙니다.
울외와 무를 모종부터 양정기농부가 직접 관리하여 재배하고 수확하여 주박으로 수개월동안 발효시켜
포장, 판매까지 모든 과정을 본 농원에서 직접 관리하고 있어 구매 소비자들이 믿고 드실 수 있습니다.
울외와 무를 모종부터 양정기농부가 직접 관리하여 재배하고 수확하여 주박으로 수개월동안 발효시켜
포장, 판매까지 모든 과정을 본 농원에서 직접 관리하고 있어 구매 소비자들이 믿고 드실 수 있습니다.
HOW TO COOKING
장아찌 기본 요리방법
울외장아찌를 드시기 전에 기본적인 손질방법이 필요합니다.
기본적인 손질 후 그냥 드셔도 되고, 간단한 양념으로 더욱더 맛있는 울외장아찌를 드실 수 있습니다.
기본적인 손질 후 그냥 드셔도 되고, 간단한 양념으로 더욱더 맛있는 울외장아찌를 드실 수 있습니다.
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1. 울외 주박 씻기포장에서 울외장아찌를 꺼낸 후 울외 겉에
묻은 주박을 깨끗이 씹어냅니다 -
2. 찬물에 담궈 염도제거먹기 좋은 크기로 썰어 찬물에 5~10분간
담궈 적정한 염도를 맞춥니다.
(입맛에 맞추어 염도를 조절하고자 한다면 물에 담궈놓는 시간을 조절합니다) -
3. 물기 제거하기물에서 꺼낸 장아찌를 채반에 담아
물기를 말립니다. -
4. 양념하기물기를 말린 장아찌를 별다른 양념없이
드셔도 되지만, 참기름, 썰은 파, 참깨 등을
살짝 버무려 드시면 더욱더
맛이 풍부한 장아찌로 드실 수 있습니다.